Идеальное тесто для вареников - кажется, я нашла его. Это тесто на кефире. Без яиц. Получается такое тесто очень нежным, мягким, с ним очень легко работать.
Оно не разваливается при варке. Попробуйте, я уверена, вам очень понравится.
Кстати, это тесто также можно использовать для приготовления пельменей и чебуреков (если раскатать потоньше).
Итак, рецепт вареников с картошкой.
