Пицца "Маргарита"

Здравствуйте мои дорогие читатели!

Пиццу любят все, особенно дети! Домашняя пицца хороша тем, что ее можно приготовить из абсолютно любых ингредиентов (наверняка в каждой семье есть любимый всеми вариант пиццы)! Я предлагаю вам попробовать приготовить очень простую и быструю пиццу под названием «Маргарита». Начнем приготовление с  теста. Из указанных ниже ингредиентов получится такое количество теста, которого хватит на 2 пиццы диаметром около 30 см.

Ингредиенты для теста:

Мука – 330г.

Вода – 125 мл.

Молоко – 30 мл.

Оливковое масло – 1-2 ст.л.

Яйцо маленькое – 1 шт.

Дрожжи быстрорастворимые сухие – 5 г. (1 ч.л. с горкой).

Сахар – 2 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Итак, начнем:

Смешайте воду с молоком в небольшой кастрюльке и слегка подогрейте до 40 градусов Цельсия.

 

 

Снимите кастрюльку с огня, добавьте соль, сахар и дрожжи. Все хорошо перемешайте, пока дрожжи полностью не растворятся.

 

Просейте муку.

 

 

В просеянную муку добавьте яйцо, и постепенно, вливая молочную смесь, вымешивайте тесто.

 

 

Добавьте оливковое масло и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным. 

 

Тесто готово, когда не липнет к рукам и чашке.

 

 

Тесто скатайте в шар и уберите в теплое место, накрыв полотенцем, на 30-40 минут. Подошедшее тесто обомните руками и снова уберите в теплое место, накрыв полотенцем, на 30-40 минут. За это время тесто должно увеличиться вдвое и с ним можно начинать работать.

Теперь приготовим ингредиенты для пиццы «Маргарита». Нижеперечисленных ингредиентов хватит на одну пиццу «Маргариту», диаметром 30 см.

Ингредиенты для пиццы «Маргарита»

Тесто для пиццы – 200 г (половина готового теста для пиццы).

Помидоры – 2 шт. среднего размера (лучше взять сладкие и спелые).

Сыр Моцарелла – 125 г. (1 упаковка)

Томаты, консервированные в собственном соку – 100 г.

Чеснок – 1 зубчик.

Оливковое масло.

Веточки базилика – 2-3 шт., соль, перец.

Итак, продолжим:

Сначала приготовьте томатный соус (основу для пиццы). Для этого в отдельной чашке смешайте блендером консервированные помидоры, зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец.

 

Затем нарежьте кольцами помидоры и моцареллу.

 

Далее раскатайте половину приготовленного теста в тонкий (4-5 мм) круг (диаметром около 30 см.) на присыпанной мукой поверхности. 

 

Сбрызните тесто оливковым маслом и наколите его вилкой. Затем уберите в разогретую до 220 градусов Цельсия духовку на 5 минут.

 

Затем достаньте из духовки, смажьте тесто томатным соусом, сверху выложите помидоры и моцареллу, посолите, поперчите и верните в духовку еще на 10 минут.

Готовую пиццу украсьте листочками базилика и подавайте.

Приятного аппетита!