Рыбный суп с сельдереем

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

 

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень легкого и вкусного рыбного супчика с сельдереем. Готовится он быстро и просто. Если вы используете замороженную рыбу, дайте ей разморозиться в холодильнике (не при комнатной температуре), оставив ее там на ночь

 

 

 

 

Ингредиенты:

Филе белой морской рыбы – 400г.

Вода – 1,2л.

Лук – 1 шт. средней величины.

Морковь – 2 шт. небольшой величины.

Черешки сельдерея – 3-4 шт.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Свежая зелень: петрушка, кинза, зеленый лук по вкусу.

Соль, перец, лавровый лист.

Итак, начнем:

Филе рыбы вымойте, разрежьте на порционные куски.

 

 

Наберите в кастрюлю 1,2 литра воды. Доведите до кипения.

Опустите рыбу в кипящую воду и варите 5-7 минут. Шумовкой снимите белую пену. Выньте рыбу из кастрюли.




Сельдерей, лук и морковь помойте и почистите. Сельдерей нарежьте тонкими пластинами. Лук нарежьте полукольцами. Морковь нашинкуйте соломкой.

 

Разогрейте на сковороде 2 ст.л. оливкового масла и потушите в нем овощи около 5 минут.

 

 

Добавьте овощную зажарку в рыбный бульон. Посолите и добавьте лавровый лист. Варите овощи около 5 минут.

 

Затем верните в кастрюлю рыбные кусочки и варите все вместе 3 минуты.

 

Зелень мелко нарубите ножом.

 

Суп снимите с огня и добавьте зелень.

Приятного аппетита!