29 декабря 2012 г.

Козинаки

Здравствуйте, дорогие друзья!
Вот уже третий год подряд я готовлю к новогоднему столу козинаки из грецких орехов. Так нам полюбилась эта восточная сладость, что без нее мы уже не мыслим празднование Нового года! Сразу скажу, что процесс приготовления козинаков не быстрый. Можно, конечно, все сделать за один раз (если у вас много времени), но я предпочитаю делить приготовление на два этапа: сначала измельчаю орехи, а потом соединяю их с медом. Орехи можно измельчать ножом постепенно в течение нескольких дней, уделяя по 20-30 минут в день этому занятию (мой способ), или сразу посвятить этому делу 2 часа, включив параллельно любимый фильм, например! В общем, все нюансы приготовления козинаков из грецких орехов постараюсь изложить в рецепте, и надеюсь кто-то все-таки отважится на их приготовление! Ведь оно того стоит!


27 декабря 2012 г.

Рыба с лимоном и луком

Здравствуйте, друзья!
Совершенно потрясающий рецепт я приготовила для вас сегодня: рыба, запеченная в фольге с лимоном и луком - нежная, тающая во рту, и невероятно вкусная! Я использовала форель, но вы можете приготовить любую рыбу, которая нравится вам и вашим детям!



21 декабря 2012 г.

Тыквенный кекс с орехами и лимоном

 Здравствуйте, друзья!
Даже не знаю, можно ли назвать рецепт этого тыквенного кекса Детским…но мой трёхлетний сын его просто обожает, поэтому я смело могу рекомендовать этот рецепт деткам постарше, у которых нет аллергии на орехи. Кстати, орехи можно заменить цукатами. Я люблю готовить кексы: с ними не нужно возиться, а получаются они всегда очень вкусными. Но этот тыквенный кекс я могу назвать самым любимым! Не сухой и не влажный, очень нежный и без малейшего намека на тыквенный вкус! Кстати, из тыквенного кекса и стакана молока получается отличный полдник!


10 декабря 2012 г.

Сочники

Здравствуйте, дорогие друзья!
 
Сочники -  настоящий вкус детства! Попробуйте приготовить их дома, это совсем не сложно! Сочники по этому рецепту получаются очень нежными, рассыпчатыми и вкусными! Творог для сочников выбирайте не влажный, плотной консистенции.

9 декабря 2012 г.

Смузи с хурмой

Здравствуйте, дорогие друзья!
Хурма - мой самый любимый зимний фрукт, но мой сын ее не ест, точнее не ел, пока я случайно не набрела на рецепт вкуснейшего десерта, основным ингредиентом которого является хурма. Зимой сезонные фрукты не радуют своим изобилием, а потому, очень хотелось включить хурму в рацион сына, что и удалось сделать! Если Вы решите приготовить такой же десерт, постарайтесь выбрать спелые плоды, чтобы хурма не вязала рот, а радовала своей сладостью. Если Вы сомневаетесь в спелости хурмы, замените ее на королек. Королек с мякотью шоколадного цвета никогда не вяжет рот.



24 ноября 2012 г.

Домашний творожок

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Творог - это обязательный продукт в ежедневном рационе ребенка. О пользе творога для растущего организма говорить даже не приходится. Сегодня я хочу поделиться с Вами, дорогие мамы, рецептом домашнего творожка. Готовится такой творожок очень быстро, в течение 5 минут. Из указанного количества ингредиентов Вы сможете приготовить ровно 100 грамм творога. Если Вам требуется меньшее количество творога (например, вы только вводите этот продукт в рацион ребенка), уменьшайте ингредиенты. Вот, какие продукты понадобятся для приготовления свежего, вкусного, и нежного творожка:


21 ноября 2012 г.

Суп-пюре из тыквы

Здравствуйте, мои дорогие друзья! В продолжение тыквенной тематики (моя большая тыква до сих пор не закончилась), представляю вашему вниманию рецепт наивкуснейшего супа из тыквы со сливками. Для заправки лучше использовать твердый сыр (например: пармезан) и гренки. Эти добавки улучшат и значительно дополнят вкус супа-пюре из тыквы. Но, если у вас под рукой не оказалось сыра и гренок, просто, при подаче заправьте суп ложкой сметаны – поверьте, будет не менее вкусно!


12 ноября 2012 г.

Лепешки с тыквой

Здравствуйте, мои дорогие друзья!
Осень прошла, но, в качестве приятного напоминания о ней, дома имеются неплохие запасы тыквы, которые меня так выручают. Из тыквы можно приготовить десерт или супкекс или  замечательные лепешки, рецептом приготовления которых я с удовольствием хочу с вами поделиться. Лепешки с тыквой – это очень, очень вкусно!!! Из указанного количества ингредиентов у вас получится 6 лепешек. Вы можете приготовить их на сухой сковороде (как я), или обжарить на масле, тогда они получатся более мягкими и сочными.

4 ноября 2012 г.

Яйцо со шпинатом

Здравствуйте, дорогие друзья!
 
Яйцо со шпинатом - это отличное блюдо для начала дня. Максимум пользы и минимум затраченного времени на приготовление! Из перечисленных ниже ингредиентов получится одна порция очень вкусного завтрака для всей семьи.



1 ноября 2012 г.

Паста с соусом Песто и телятиной

Здравствуйте дорогие друзья!
На создание сегодняшнего поста меня вдохновила Альбина. Я просто не смогла пройти мимо ее фирменной пасты с соусом Песто. Правда, рецепт пришлось немного изменить, ведь готовлю я, прежде всего, для ребенка. Ветчину я заменила на запеченную в  духовке телятину. И связано это, прежде всего с тем, что в нашем районе нет магазина, в котором можно было бы найти ветчину без ужасающих добавок. Я искала, честно! Ну, а когда блюдо уже было готово, мне показалось, что для полноты вкуса ему явно не хватает чеснока, который незамедлительно оказался в тарелке с пастой. Мы съели с сыном все до последней пастинки. Получилось божественно вкусно, ярко и быстро!



28 октября 2012 г.

Десерт из яблок и тыквы

Здравствуйте, друзья!
Этой ночью выпал первый снег…  совсем не хочется верить, что скоро зима. В общем, настроение с утра было не очень, и, глядя на тыкву, лежащую в столе, я решила поднять боевой дух семьи :). В итоге, получилось очень полезное, но при этом и очень вкусное блюдо из яблок и тыквы.
Если вы захотите приготовить такой же десерт, подготовьте следующие продукты: 

24 октября 2012 г.

Кекс с яблоком и корицей

Здравствуйте, дорогие друзья!
Яблочный кекс с корицей готовится по очень
простому рецепту. Кекс у вас получится вкусным и невероятно нежным. Можно готовить и в формочках для маффинов, тогда время приготовления придется сократить. Украсьте готовый кекс сахарной пудрой и любыми орехами на ваш вкус.

20 октября 2012 г.

Суп-пюре со шпинатом и щавелем

Здравствуйте, дорогие друзья!
Давно хотела выложить рецепт картофельного супа со шпинатом и щавелем. Все лето у бабушки в гостях мы с удовольствием уплетали этот супчик. Но дотянула до того, что шпинат смогла найти только в замороженном виде. Октябрь все-таки! Ну, ни беда, заморозка тоже вполне себе подойдет. Кстати рецепт этого супчика я нашла у бабушки на книжной полке. Книга называется «Детская кухня», и была она издана аж в 1966 году!




14 октября 2012 г.

Рыбные котлеты

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Рыбные котлетки по этому рецепту получаются очень нежными, сочными и вкусными. Я готовлю такие котлетки на пару, но, вы, если хотите, можете обжарить рыбный фарш на сковороде в раскаленном масле. Из нижеуказанных ингредиентов получается 7-8 рыбных котлеток.

13 октября 2012 г.

Суп молочный с вермишелью

Здравствуйте, дорогие друзья! 
Молочный суп с вермишелью Вы сможете приготовить за 10 минут с учетом подготовки всех продуктов.  Очень удачное блюдо на тот случай, если маме надо быстро и вкусно накормить ребенка.  Приготовьте молочный суп с вермишелью на завтрак или ужин из следующих продуктов:

7 октября 2012 г.

Морковное пюре

Здравствуйте, дорогие друзья!
Бывают дети, которые не любят морковь. Ну не понимают они ее великой пользы для растущего организма. Диетологи утверждают, что прежде, чем ребенок привыкнет к определенному блюду, он может его продегуститровать по меньшей мере до семи раз с последующим отказом:). Так что не будем сдаваться, будем предлагать морковь в разных вариантах и под разными соусами, а вдруг малыш распробует и начнет ее есть.  

5 октября 2012 г.

Клюквенный морс

Здравствуйте, дорогие друзья! 
Клюква очень полезная ягода, я лично готова утверждать, что не только полезная, но и лечебная. (Небольшое лирическое отступление: морс из клюквы меня буквально спас, когда во время грудного вскармливания прием антибиотиков был противопоказан). Я часто варю такой клюквенный морс своему сыну, особенно в осеннее и зимнее время из следующих ингредиентов:

3 октября 2012 г.

Картофельное пюре с куриным мясом

Здравствуйте, дорогие друзья! 
Картофельное пюре с куриным мясом можно предложить детям старше 10 месяцев.  Вместо курицы можно использовать индейку. Блюдо очень простое в приготовлении, но, несмотря на это, пюре получается очень вкусным и нежным по консистенции.  Продукты для приготовления доступные и найдутся  дома у любой хозяйки. Из указанных ингредиентов получится одна порция вкусного картофельного пюре с курицей.

28 сентября 2012 г.

Соус Бешамель

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Соус Бешамель - это как раз тот вариант соуса, который можно приготовить детям, даже самого младшего возраста. Этот соус можно использовать, как подливу для овощных или мясных блюд, а также запекать под этим соусом овощи, мясо, рыбу, макароны и т.д.  Густоту приготовляемого вами соуса вы можете регулировать по собственному вкусу.  Если соус получается слишком густой, просто добавьте в него немного молока.

17 августа 2012 г.

Пицца "Маргарита"

Здравствуйте мои дорогие читатели!

Пиццу любят все, особенно дети! Домашняя пицца хороша тем, что ее можно приготовить из абсолютно любых ингредиентов (наверняка в каждой семье есть любимый всеми вариант пиццы)! Я предлагаю вам попробовать приготовить очень простую и быструю пиццу под названием «Маргарита». Начнем приготовление с  теста. Из указанных ниже ингредиентов получится такое количество теста, которого хватит на 2 пиццы диаметром около 30 см.

16 августа 2012 г.

Творожная запеканка с голубикой

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Приготовим сегодня очень вкусную и нежную творожную запеканку с голубикой. Голубику можно заменить на любую другую ягоду, например на чернику.  Если вы используете кислую ягоду (клюкву, бруснику), просто добавьте больше сахара. Творожные запеканки мне редко удаются, но запеканка с голубикой по этому рецепту получается всегда. Надеюсь, и у Вас получится!

1 августа 2012 г.

Компот из слив

Здравствуйте, мои дорогие друзья!
Сезон слив в самом разгаре.  Предлагаю приготовить очень вкусный  сливовый компот для вас и ваших детей.

26 июля 2012 г.

Нежный рулет с бананом

Здравствуйте, мои дорогие читатели!



Маме всегда не хватает времени! А иногда так хочется побаловать вкусной выпечкой своих домочадцев. Предлагаю вам рецепт «быстрого», а главное очень вкусного бананового рулета. Приготовление займет 5 минут, выпечка в духовке – 7 минут, а скручивание рулета – 3 минуты. Итого 15 минут! Как раз то, что нужно!

5 июля 2012 г.

Баклажаны с помидорами

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
На мой взгляд, баклажаны с помидорами идеально сочетаются и дополняют вкусы друг друга. Предлагаю вам попробовать приготовить легкую и очень вкусную закуску из баклажанов и помидоров.  Для приготовления вам понадобится фольга, так как овощи запекаются в духовке. Готовое блюдо можно подать, как в горячем, так и в холодном виде. А для самых маленьких - измельчите готовые овощи блендером, и отварите к ним мясо (или приготовьте котлеты) – получится вкусный обед!

3 июля 2012 г.

Лимонад с лаймом и мятой

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Лимонад любят все! В летний зной лимонный напиток прекрасно утоляет жажду, а о его пользе говорить даже не приходится. Приготовьте лимонад с лаймом и мятой дома на скорую руку, а если лайм купить не удастся, замените его лимоном.  Только обязательно удалите все косточки, иначе они могут придать горечь всему напитку.

Цукини, фаршированные мясом и рисом

Здравствуйте, мои дорогие читатели! 
Цукини, фаршированные мясом и рисом –   это, то блюдо, которое понравится всей семье. За счет мягкости цукини, ваш обед (или ужин) получится нежным, сочным и таящим во рту. Заранее отварите мясо, например, вечером, а к обеду следующего дня просто запеките все блюдо в духовке – получится быстро и вкусно!

27 июня 2012 г.

Ореховое печенье

Здравствуйте, мои дорогие читатели! 

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и хрустящего печенья для всей семьи (если, конечно, у ваших детей нет аллергии на орехи).


24 мая 2012 г.

Чахохбили

Всем моим читателям доброго времени суток!
Чахохбили – это еще один «привет» из грузинской кухни.  По сути, это мясо птицы, тушенное в томатном соусе с добавлением чеснока и зелени. Готовится это вкуснейшее блюдо очень быстро с использованием самых простых ингредиентов.  В традиционном рецепте в  томатный соус необходимо добавить 2 ст.л. винного уксуса, но поскольку готовим мы для детей, я этот ингредиент исключила (Вы можете добавить, если хотите). И еще, чахохбили можно готовить из любой домашней, или даже дикой птицы.

Ингредиенты:
Курица – 1 шт. (1000-1200г.)
Луковица крупная – 1 шт.
Помидоры в собственном соку – 400г. (1 банка), или в сезон замените на 4 крупных, спелых помидора.
Чеснок – 2 зубчика.
Кинза – большой пучок.
Соль, перец по вкусу.


20 мая 2012 г.

Сырный суп-пюре с цукини

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сырный суп с цукини - еще один вариант «быстрого» обеда. Для его приготовления вам нужно купить плавленный сливочный сыр, как вариант подойдет «Карат» (Волна или Дружба), но лучше найти французский плавленный сыр «Веселая буренка» (La vache qui rit), на упаковке которого изображена голова коровы с сережками в ушах. В наших магазинах такой сыр - это редкий продукт, но если найдете, то сможете приготовить своим детям сырный суп по классическому французскому рецепту.

15 мая 2012 г.

Рыба со шпинатом под сливочным соусом

Здравствуйте мои дорогие читатели!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного рыбного блюда со шпинатом, которое очень просто готовить. На мой взгляд,  рыба идеально сочетается со шпинатом и сливками, не верите, обязательно попробуйте, я уверена вам и вашим детям непременно понравится!

12 мая 2012 г.

Вишневый мусс

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Сегодня я расскажу вам, как приготовить вишневый мусс. Это вкусный и очень нежный десерт, который понравится не только детям, но и взрослым.

Ингредиенты:

Вишня без косточки (свежая или замороженная) – 150г. (1 стакан)
Манная крупа – 2 ст.л.
Сахар – 4-6 ст.л.
Вода – 1 стакан.

5 мая 2012 г.

Рыбный суп с сельдереем

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
 
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень легкого и вкусного рыбного супчика с сельдереем. Готовится он быстро и просто. Если вы используете замороженную рыбу, дайте ей разморозиться в холодильнике (не при комнатной температуре), оставив ее там на ночь

1 мая 2012 г.

Коржики с маком

Приветствую моих дорогих читателей!

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные, мягкие коржики с маком из следующих ингредиентов:

26 апреля 2012 г.

Компот из айвы

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
 
Айва – очень полезный фрукт. Говорят, что компот или отвар из айвы помогает при кашле, а при расстройствах желудка айву используют в качестве укрепляющего средства. Это, конечно, хорошо! Но самое приятное то, что из айвы получается ароматный и очень вкусный компот, рецептом которого я и хочу с вами поделиться.

23 апреля 2012 г.

Яблочный пирог "Болгарский"

Здравствуйте, мои дорогие читатели! 
 
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и «быстрого» яблочного пирога. Способ приготовления не совсем обычный, вместо традиционного теста в этом рецепте используется сухая смесь из муки и манной крупы.  Попробуйте, я уверена, пирог очень понравится вам и вашим детям.

19 апреля 2012 г.

Хлеб домашний

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Сегодня приготовим вкусный домашний хлеб очень простым и быстрым способом. Хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается очень мягким, с хрустящей корочкой. Итак, приготовьте следующие продукты:

17 апреля 2012 г.

Запеканка овощная с мясом

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить овощную запеканку с мясом из перечисленных ниже ингредиентов:

15 апреля 2012 г.

Коктейль "Молоко и банан"

Здравствуйте, друзья!
Попробуйте приготовить вашим деткам очень вкусный и питательный молочный коктейль с бананом из следующих ингредиентов:

Молоко – 200 мл.
Банан – 1 шт. (160-180г)

Банан помойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками, и уложите в емкость для блендера.
Влейте молоко и хорошо перемешайте блендером до однородной консистенции.
Сразу подавайте.
Приятного аппетита!

12 апреля 2012 г.

Рисовая каша с манго


Приветствую вас на моей кулинарной страничке. Сегодня я расскажу, как приготовить ароматную и вкусную кашу, основной ингредиент которой – экзотический фрукт манго. Не совсем традиционно и обычно, но обязательно стоит попробовать, чтобы оценить  богатый вкус и насыщенный аромат рисовой каши с манго. Главное – научитесь выбирать манго. Плод должен быть с приятным ароматом, мягким на ощупь, но при этом без пятен. Ну и еще одно обязательное условие для приготовления рисовой каши из манго – наличие глиняных горшочков. Я использовала  два больших горшочка объемом 0,5 л. Вот, какие ингредиенты вам понадобятся:

8 апреля 2012 г.

Мясной суп с белой фасолью и сельдереем

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Сегодня я предлагаю Вам попробовать приготовить очень вкусный суп из белой фасоли с сельдереем. Фасоль очень полезный и вкусный продукт, но при его приготовлении нужно учитывать некоторые важные моменты. Перед варкой фасоль необходимо замочить в холодной воде на 3-4 часа. Воду после замачивания нужно слить, потому что она приобретает неприятный привкус. Потом размоченные зерна нужно варить в свежей несоленой воде, а посолить лишь в конце, так как разваривание в соленой воде происходит медленнее.

4 апреля 2012 г.

Печенье из гречневой крупы

Здравствуйте, мои дорогие читатели (и все те, кто случайно забрел ко мне в гости)!
Сегодня я хочу рассказать Вам, как приготовить вкусное домашнее печенье из гречки! Да, да! Кроме муки в печенье можно добавлять другие зерновые, например овсяные или ячменные хлопья, рисовые хлопья или гречку, как в этом рецепте! Эти продукты разнообразят и обогатят рацион вашего ребенка. А если малыш не хочет их есть в виде каш, то обязательно съест в виде вкусного хрустящего печенья. Из перечисленных ниже ингредиентов получится 10-12 штук печенья. Чтобы приготовить гречневое печенье вам понадобятся следующие продукты:


2 апреля 2012 г.

Суфле куриное с сельдереем

Доброго времени суток, мои дорогие читатели!
 
Хочу поделиться с Вами рецептом куриного суфле с сельдереем и рисом. Это очень воздушное и нежное блюдо из курицы, которое Вы можете подать на ужин или обед с легким салатом или овощным пюре. Предлагаю рецепт на 4-5 порции, поскольку, я уверена, куриное суфле с сельдереем придется по вкусу не только детям, но и Вам самим!




27 марта 2012 г.

Домашняя лапша

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Предлагаю вам рецепт приготовления вкусной домашней лапши. Приготовьте такую лапшу дома и добавляйте ее в различные блюда: супы, запеканки или просто отварите и подайте со сливочным маслом и сыром. Кстати, храните готовую домашнюю лапшу в закрытой стеклянной банке.
Подготовьте следующие ингредиенты:
Муку – 250г. (~2 стакана)
Яйцо – 1шт.
Воду – 100 мл.
Соль – 4г.

22 марта 2012 г.

Овощные оладьи

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Все мы знаем, что жарить что-либо в масле – не самый здоровый способ приготовления еды (тем более для наших детей). Но что делать?! Ведь вредности всегда получаются такими вкусными! Иногда, (очень редкоJ) я готовлю такие овощные оладьи в пароварке, они получаются не такими красивыми, но все равно вкусными. Если Ваши дети не любят сыр, просто не добавляйте его, так как вкус сыра хорошо чувствуется в оладьях. Подготовьте следующие продукты для приготовления 8-10 овощных оладьев:
Кабачок среднего размера – 350г. (1 шт.)
Морковь среднего размера  – 80г. (1 шт.)
Картофель среднего размера – 300 г. (2 шт.)
Яйцо – 1шт.
Мука – 2 ст.л.
Сыр тертый – 3 ст.л. (лучше пармезан)
Масло сливочное – 20г.  (для жарки)
Соль по вкусу
Сметана по вкусу.


16 марта 2012 г.

Морковная запеканка

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
 
Сегодня приготовим вкусную морковную запеканку. Из перечисленных ниже ингредиентов получится две порции очень нежного на вкус лакомства, которое Вы сможете предложить Вашим деткам на ужин, обед или полдник.

12 марта 2012 г.

Яичница с овощами

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Предлагаю Вам приготовить замечательную яичницу с овощами! Почему замечательную? Ее приготовление не займет много времени, к тому же яичницу с овощами можно подать  не только на завтрак, но и на обед или ужин. Подготовьте следующие продукты для приготовления одной порции:
Морковь свежую – 60г. (1/2 шт. средней величины)
Капусту брокколи – 40г.
Яйцо – 1 шт.
Сыр тертый – 1-2 ст.л.
Укроп и зеленый лук по вкусу.
Соль по вкусу.

6 марта 2012 г.

Суп "Мацони"

Здравствуйте мои дорогие читатели!

Предлагаю Вашему вниманию рецепт супа «Мацони». Этот вкусный и легкий суп готовят преимущественно на Кавказе. А рецептом со мной поделилась замечательная  хозяйка из Грузии – Диана, за что ей огромное спасибо. Вы можете подавать суп «Мацони», как в холодном, так и горячем виде. Итак, вот какие продукты Вам понадобятся:


Лук –1/2  шт. (маленькая луковица)
Рис – 70 г. (4-5 ст.л.)
Яйцо – 1 шт.
Вода для варки риса – 400 мл.
Вода холодная кипяченая – 100 мл.
Мацони – 250 г.
Соль и укроп – по вкусу.

27 февраля 2012 г.

Котлеты куриные с гречневой крупой

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Даже если Ваши дети не жалуют гречневую кашу, от куриных котлеток с гречкой они точно не откажутся! Котлетки получаются мягкими и очень сочными. Попробуйте приготовить куриные котлеты с гречневой крупой из следующих ингредиентов: